건강한 정보를 드리는 동글네모입니다.
오늘은 신애라씨 유투브에서 공개한 신애라표 초간단 된장찌개 레시피를 소개드리겠습니다.
개인적으로 신애라씨는 저의 롤모델이시고 정말 존경하는 분입니다. 마음씨도 정말 아름다우시고 그러면서도 항상 유쾌하신 분이시죠. 저 또한 그렇게 나이들어가고 싶어서 나오시는 영상은 거의 다 챙겨보고 있습니다. 신애라씨가 직접 운영하시는 유투브 채널도 그 중 하나입니다.
오늘 소개드릴 된장찌개 레시피는 "된장찌개 뚝딱! 맛있게! 주부백단처럼! 만들고싶다." 하시는 분들에게 정말 도움이 되실 것 같아 공유드립니다. 신혼때는 눈대중 요리를 정말 싫어하셨는데 결혼 23년차 되시니까 뚝딱 맛있게 만드는 요리를 하게 되셨다고 합니다.
재료 | 준비물
(신애라씨는 작은 뚝배기 한개 정도로 요리하셨고, 그에 맞춰 재료 양 조절해주시면 됩니다.)
1. 애호박 1개
2. 양파 1개
3. 뚝배기 or 냄비
4. 참기름
5. 멸치 대가리 (내장, 똥 제거한) - 뚝배기 크기 보면서 넣기
6. 된장 2큰술 (숫가락 뒤를 이용해서 넣기) - 뚝배기 바닥에 된장 펴기
7. 청양고추 1개
8. 다진마늘 1큰술
9. 고춧가루 한 큰술
초간단 신애라 된장찌개 레시피
1. 뚝배기에 참기름을 두르고 육수를 위한 멸치를 넣어줍니다. (TIP: 영상에서 신애라씨는 멸치 몸통을 나눠서 넣어주셨는데, 원래는 멸치 대가리를 넣어 육수를 내신다고 합니다. 내장 제거는 필수입니다.)
2. 된장을 바닥에 펴준 후 약불 정도로 구워줍니다. (TIP: 된장찌개는 된장이 맛있어야 한다며, 친구분이 직접 만든 된장을 쓰셨습니다.)
3. 약간 지글지글하면서 김이 나고 구워지면 굽는 것을 잠시 멈추고, 물을 아주 조금 자작하게 부어주고 된장을 곱게 풀어줍니다.
4. 1차 재료 투하: 썬 파, 다진 마늘, 청양고추, 고춧가루
5. 뚜껑을 닫고 중불에서 5분 정도 끓여줍니다.
6. 바글바글 끓으면 2차 재료 투하: 썬 애호박, 썬 양파를 잠기게 넣습니다.
(기호에 따라 두부나 다른 야채들을 넣어 드셔도 맛있다고 합니다.)
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영상 이미지는 저작권 등 문제도 있고, 영상을 참고해서 보시는 게 좋을 것 같아 링크 첨부합니다.
▼ [클릭] 신애라씨 초간단 된장찌개 레시피 Youtube 영상
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