요즘 핫해하태 고흥유자로 유자차 만들기 레시피 | 고흥 유자 YUZA 성분 | 고흥 유자 효능 | Korean Citrus Yuza Tea Recipe

건강한 정보를 드리는 동글네모입니다.

오늘은 고흥유자에 대해 설명드리고, 고흥유자로 만드는 유자차 레시피도 소개드리고자 합니다.

#본문 맨 하단에는 혹시나해서 편리하게 구매하실 수 있는 링크도 걸어두었으니 필요하신 분들은 참고해주세요.

[라이선스] 만든 사람: PicturePartners    제공: Getty Images/iStockphoto

고흥유자 소개 / 고흥 유자 성분 /  고흥 유자 효능

고흥은 전국 최대 규모의 유자 생산지로 고흥유자는 지리적 표시 제14호에 등록되어 있습니다. 고흥유자는 온화한 기후와 최적의 토양, 풍부한 일조량과 해풍으로 맛과 향이 뛰어납니다. 타 지역 산보다 과실이 크며, 과즙량이 많고, 종자가 적어 고품질의 유자로 명성이 높습니다.

고흥유자는 알려진 것보다 많은 효능이 잠재되어 있는 웰빙식품인데요. 성분으로는 레몬보다 3배나 많은 비타민C가 들어 있어 감기예방과 피부미용에 탁월한 효과를 지니고 있습니다.

또한 고흥유자는 건강과 국내 소비는 물론 중국, 일본, 미국 등에 수출 중으로, 수출실적이 전국 대비 50% 이상을 차지하고 있으며 최근에는 동남아, 유럽 등 신시장에서의 수요도 늘고 있습니다.

 

 

고흥유자로 유자차 만들기

[라이선스] 만든 사람: yumehana 제공: Getty Images/iStockphoto 저작권: yumehana

 

1. 유자 세척

유자는 껍질채로 쓰기 때문에 베이킹소다를 탄 물에 표면의 이물질이 없어지도록 깨끗이 씻어 2~3번 헹굽니다.

[라이선스] 만든 사람: artursfoto    제공: Getty Images/iStockphoto

 

2. 유자 물기 제거

베이킹소다로 세척한 후, 유자는 물기가 있으면 골마지가 피기 쉬우니 마른 행주로 깨끗이 닦아 줍니다.

3. 유자 씨 제거

물기를 닦은 후, 반으로 갈라 작은 티스푼으로 씨를 발라 줍니다.
씨가 많으므로 속에 있는 씨까지 발라줍니다. 추후 씨는 청주에 재워서 요리 술로 쓰시는 것도 방법입니다.

 

 

4. 유자 씨 제거

씨를 파낸 유자의 알맹이를 돌려서 얇은 껍질채로 파내 줍니다.

5. 유자껍질 채 썰기

유자 껍질은 꼭지를 살짝 눌러 빼고 최대한 가늘게 채 썰어 설탕에 버무려 줍니다.

[라이선스] 만든 사람: Hue/amanaimagesRF    제공: Getty Images/amana images RF

 

5. 알맹이 분쇄기에 갈기

겉껍질과 분리한 알맹이는 분쇄기에 곱게 갈아 줍니다.

6. 설탕 버무리기

갈아 놓은 유자에 설탕 1kg를 섞고 채썬 유자 껍질은 따로 설탕에 500g으로 버무려 주세요. 총 2kg 정도 들어갑니다.

 

[라이선스] 저작권: © 2013 Karon H Grieve

7. 숙성 시키기

유리병에 유자와 유자 껍질을 겹겹이 넣어 실온에 일주일 정도 숙성시켜 드시면 됩니다.

8. 완성

[라이선스] 저작권: Shihoko Ura

 

고흥 유자 생과 편리하게 쇼핑하기

 

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