건강한 정보를 드리는 동글네모입니다. 🍀
오늘은 2020.12.29 채널A '나는 몸신이다'에서 소개된 모근탄탄주스 레시피를 소개드리려고 합니다.
모근탄탄주스의 주 재료는 바로 '맥주효모'입니다.
🌟내일 해먹어보려고 하다가 까먹으신 경험 많이 있으시죠? 오늘부터 건강 챙기기 위해 해드시고픈 분들을 위해, 본문 맨 하단에는 편리하게 재료들을 할인가로 구매하실 수 있는 링크도 걸어두었으니 필요하신 분들은 참고해주시기 바랍니다.🌟
[순서]
- 맥주효모란 무엇인지?
- 맥주효모가 왜 탈모에 좋은지?
- 맥주효모의 탈모 개선 효과는 어떻게 발견되었는지?
- 모근탄탄주스는 어떻게 만드는지
맥주효모란?
맥주 효모는 맥주를 만들 때 필요한 원료입니다. 맥주 효모는 맥아를 익혀서 만든 맥즙의 부산물을 건조시켜 만듭니다. 맥주를 만드는 과정에서 맥주는 위에, 맥주 효모는 아래에 가라앉게 됩니다. 여기서 맥아는 보리에 물을 주어 싹이 트게 한 뒤 말려서 만듭니다.
맥주효모 영양성분 | 맥주효모 효능
맥주 효모는 우유, 꿀과 함께 영양가가 풍부한 식품이다. | 미국 영양학자 아델 데이비스
맥주효모 영양 성분
1) 단백질이 약 53%로 가장 많은 비중을 차지합니다.
2) 18종 아미노산은 머리카락 구성 성분과 일치합니다.
3) 면역력을 높여주는 베타글루칸을 함유하고 있습니다. → 표고버섯의 8배 [출처: 일본식품분석센터]
4) 탈모를 일으키는 활성산소 제거에 도움을 주는 셀레늄을 함유하고 있습니다. → 마늘의 80배 [출처: 단국대학교 식품영양학과]
5) 단백질 합성을 돕는 나이아신, 비타민 B군도 함유하고 있습니다.
이런 맥주 효모에 함유되어 있는 단백질 함량을 비교해보면, 100g 기준으로 했을 때 닭고기는 17g, 돼지고기는 16g, 소고기는 14g인 데 비해 맥주효모는 53g의 단백질 함량을 나타냅니다. [출처: 미국 농무부]
맥주 효모의 탈모 개선 효과는 어떻게 발견되었는가
맥주하면 어떤 나라가 떠오르시나요? 네, 바로 독일입니다.
독일의 한 맥주 공장에서 맥주 효모가 퍼져 있는 방향으로 일을 하고 있던 직원들의 머리카락이 유독 풍성하고 매끈해보였다고 합니다. 그래서 맥주 효소와 머리카락 영양 사이의 실험을 하게 되었다고 합니다. :)
맥주 효모의 탈모 개선 효과 실험
맥주 효모가 탈모에도 효과가 있는지 알아보기 위해 탈모를 겪고 있는 여성 30명을 두 그룹으로 나눠 한 그룹에만 맥주 효모를 섭취하게 한 실험을 했습니다. 그 결과, 맥주 효모를 섭취한 그룹이 머리카락 숫자, 밀도 등에 있어서 약 7% 늘어난 것을 확인했다고 합니다. [출처: 임상 실습 4권 1호, 2007]
맥주 효모를 활용한 모근탄탄주스 레시피
모근탄탄쥬스 재료 (2잔 분량)
맥주 효모 분말 3g (1티스푼)
키위 80g (약 2개)
시금치 30g
꿀 7g
물 60ml
모근탄탄쥬스 레시피
1. 가장 아래에 있어도 잘 갈리는 키위부터 차례차례 믹서기에 재료를 넣습니다.
2. 믹서기에 곱게 갈아줍니다.
그럼 완성 🌟 정말 간단하죠?
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탈모에 좋은 음식
이 날 몸신에서는 맥주 효모 이외에도 탈모에 좋은 음식들을 소개했습니다. 그 주인공은 바로 다시마, 김, 미역, 톳입니다. :)
해조류는 모발에 필요한 필수 영양소가 풍부합니다.
바다의 블랙 푸드라고 불리는 해조류 중에서도 특히 미역과 다시마의 끈적끈적한 알긴산 성분은 나쁜 콜레스테롤과 중성지방산을 조절하여 혈액순환을 돕습니다. 즉, 모발에 영양분을 공급하는 혈액순환의 보고입니다.
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